北京哈根达斯月饼之甜蜜邂逅
“爱她，就请她吃哈根达斯”（If you love her, take her to Haagen-Dazs.）——对很多人来说，这不过是一个奢侈冰淇淋品牌的广告语而已，但对于其创始人鲁本·马特斯（Reuben Mattus），这是一个饱含深情但来不及实现的承诺，与一场发生在丹麦的邂逅有关。
波兰人鲁本年轻时是个生性浪漫、热爱自由的背包族，他发誓要游遍整个欧洲。1920年，他来到意大利首都罗马，当时的罗马已经是欧洲最著名的旅游名城，不仅风光宜人，而且经济发达。许愿池、西班牙广场、威尼斯广场、万神殿、拉特兰圣约翰大教堂、科洛塞竞技场，美轮美奂的名胜古迹让鲁本目不暇接，叹为观止。对建筑艺术和历史文化颇感兴趣的鲁本决定在此住一段时间，好好体验地中海风情。
当时正值盛夏，许多人都到郊外避暑。留在本地的人常常会光顾冰室，买冰品和果汁解暑。充满好奇心的鲁本对冰室很感兴趣—光顾了一次之后，他决定在这里拜师学艺。
据冰室的师傅介绍，罗马的制冰技术来源于13世纪意大利伟大的旅行家马可·波罗。而这项技术的真正发明者是中国人。早在唐朝，人们就发现硝石溶于水时可大量吸热，使水温降至零摄氏度结冰，由此掌握了夏天制冰的方法。后来，精明的元代商人刨出冰屑，在冰里加上水果或果汁出售。这一美味被马可·波罗带到欧洲，随即受到狂热追捧。
掌握了制冰技术后，快乐的旅行家鲁本离开意大利，向北欧的丹麦出发—大概是炎热的罗马把他热坏了吧，他决定找个凉快一点的地方走走。
意料不到的是，在途经丹麦的时候，他遇到了女孩乔·贝列娜，她有着地中海一样深邃的蓝色眼睛，两人一见钟情，打算结婚。
不料，婚事遭到了贝列娜家人的强烈反对，他们嫌弃鲁本是个身无分文、常常要露宿街头的穷小子。为了能够和贝列娜在一起，鲁本决定到美国去闯一闯，听说那里生机勃勃，充满掘金的机会。
1921年，在开往纽约的客轮上，22岁的鲁本愁眉不展。致富之路在哪里呢？经过慎重考虑，鲁本决定做水果冰的生意—这是他唯一掌握的所谓“技艺”。而且，贝列娜曾经说过很喜欢尝他做的牛奶水果冰。
寄望于水果冰能快速致富的鲁本，给水果冰起了一个好听的、欧化的名字—Haagen-Dazs。这几个字是丹麦语中的音节，没有具体语意，只是为了纪念留在丹麦的快乐时光。
鲁本的生意在纽约迅速铺开，快要赚到第一桶金的时候，上天却跟他开了一个最大的玩笑—贝列娜去世了。原来，自从鲁本走后，贝列娜一直郁郁寡欢，最后因感染肺病去世了。听到这个消息，鲁本呆了，久久不能动弹。接着，他发疯似的砸毁店里的一切，觉得辛苦经营的水果冰生意忽然变得毫无意义了。朋友立即拉住他说：“贝列娜最后时刻的愿望，就是要你好好活着，她说她忘不了你做的牛奶水果冰！”
为了寄托对贝列娜的思念，鲁本开始苦心钻研，发誓做出最完美的牛奶水果冰。当时，这是一项难度很高的技术，因为牛奶和水的冰点不同，温度高一些，无法成形，温度低一些，又会过度坚硬。尝试了无数次后，鲁本逐渐掌握了牛奶水果冰的制作技巧。他每天都会制作一个牛奶水果冰放在店里，看它融化。他觉得，那是贝列娜在天堂里品尝它。
为了精益求精，鲁本还不惜花高价从夏威夷引进最好的坚果、马达加斯加的香草、巴西的咖啡和比利时的巧克力。随着时间的推移，他的技术越来越娴熟，做出的牛奶水果冰口感细腻、柔和、醇厚，光顾的客人络绎不绝——这种牛奶水果冰也就是我们现在品尝的冰淇淋。
鲁本为此感到很幸福，这是他唯一能为贝列娜做的事，可惜，关于这个女孩的所有回忆，都只能定格在1921年那场丹麦的邂逅了。
